ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN OLIUM
Aceite de oliva Extra Virgen
Son los aceites de primera extracción en frío. Extraídos por métodos mecánicos sin usar calor ni solventes. Acidez libre menor al 0,8 %. No pueden presentar defectos en el aroma ni en el sabor. Las características organolépticas representan un sabor Herbáceo, Amargo y un poco Picante.
El secreto de nuestro aceite esta en la calidad de las aceitunas: éstas son cultivadas en forma orgánica en el privilegiado clima del Valle de Traslasierra. Un suelo con el equilibrio justo de nutrientes, aguas de vertientes y arroyos, mas de 300 días soleados al año, son las base sobre la cual crecen estas aceitunas.
La recolección
Esta operación repercute directamente en la calidad del aceite. OLIUM, cosecha las aceitunas a mano (Ordeño), en estado óptimo de madurez. Producido en forma artesanal en el Valle de Traslasierra, en la provincia de Córdoba, Argentina.
Presentación de 250 ml.
