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La fécula de maíz es una especie de harina, más fina, con muchas propiedades. Su principal función es la de espesar y ligar las mezclas. No contiene gluten por eso es un ingrediente básico en la elaboración de masas y postres para personas celíacas.

Fécula de maíz

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La fécula de maíz es una especie de harina, más fina, con muchas propiedades. Su principal función es la de espesar y ligar las mezclas. No contiene gluten por eso es un ingrediente básico en la elaboración de masas y postres para personas celíacas.